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Un libro di ricette per le scuole d'infanzia Steiner - Waldorf

All'asilo Steiner-Waldorf Bonsai di Charlottenlund in Danimarca i bambini mangiano felicemente tutto ciò che gli viene servito ad ogni pasto, anche quando ci sono i cavoletti di Bruxelles.
I pasti sono nutrienti, deliziosi, vegetariani e 100% naturali.

Questo libro di ricette illustrato splendidamente contiene oltre 80 ricette stagionali che celebrano la natura: dalla zuppa di fuoco al ghiacciolo alle fragole, dalla salsa di patate alla pasta con il cavolo riccio e dalla torta ai piselli verdi alla focaccia di ciliegia.

Vivere e mangiare in modo olistico, in sintonia con il mondo naturale, è fondamentale per la filosofia della Bonsai. Gli alimenti sono parte del gioco e i pasti sono divertenti: i bambini crescono con verdure, foraggi erbe e bacche; aiutano a sbucciare, tagliare e cuocere; il cibo è parte del gioco e delle canzoni, e viene celebrato attraverso i festival stagionali.

Oltre a offrire nuovi modi per servire una serie di verdure, grani e frutta deliziosi, questo libro contiene una grande quantità di consigli per sviluppare la propria cultura alimentare e incoraggiare i bambini a godere del cibo sano.

Le ricette sono completamente adattate per servire una famiglia di quattro o quaranta bambini.

Prefazione di Rasmus Kofoed, chef due stelle Michelin con il suo ristorante Geranium di  Copenhagen!