Scheda dell'appuntamento


Dal 16 al 18 ottobre 2015

2015-10-16

Corsi

Buono, sano, biodinamico: corso teorico e pratico per una buona cucina casalinga

 Indirizzo: , ,
 Organizza: Associazione per l'Agricoltura Biodinamica - Sede Centrale
 Relatore: Kitty Bolognesi, Graziella Marino, Cristina Rodocanachi, Carlo Triarico, Lucietta Betti, Fabio Brescacin, Michele Codogno, Giulia Maria Crespi, Sergio Maria Francardo, Matteo Giannattasio, Sara Lucchi, Gabriella Morini, Aldo Paravicini, Saverio Petrilli, Paolo Toniolo, Rita Cecilia Racz, Andrea Pierdicca, Silvana Magnelli, Edda Franzini, Giorgio Zaretti,

 Sito web: http://www.biodinamica.org
 Email: info@biodinamica.org

Tutti a tavola! Ma, quali alimenti scegliere? “Suavia nutriunt” diceva il grande medico greco Ippocrate: gli alimenti gustosi e saporiti nutrono, stimolano e aiutano a mantenere in buona salute l’organismo. Oggi più che mai è importante sostenere chi è impegnato a produrre cibo di alta qualità salvaguardando la salute dei consumatori, degli agricoltori e della natura. Mangiare bio e, meglio ancora, biodinamico, non soddisfa soltanto il nostro “sano egoismo” di consumare cibi saporiti e salutari, ma assume un valore morale e sociale. Una scelta consapevole per ridare importanza alla terra e a chi la coltiva salvaguardando la nostra salute.
Alla Zelata si parlerà di vitalità degli alimenti, di cosa significa curare la terra, gli animali e l’ambiente. Nelle attività pratiche si riscopriranno vecchi metodi e nuovi criteri per conservare cibi preziosi per la nostra salute. I partecipanti saranno guidati, con assaggi mirati, ad affinare il proprio gusto, guida indispensabile per scelte alimentari corrette.

PROGRAMMA:

VENERDì 16
9.00 Arrivo dei partecipanti
10.00 GIULIA MARIA CRESPI
Saluto di benvenuto
10.30 MATTEO GIANNATTASIO
Verità, bellezza, bontà negli alimenti biodinamici
11.00 MICHELE CODOGNO
Comprendere la vita nella sua processualità; Domande e risposte
12.00 SAVERIO PETRILLI
La terra è un essere vivente
13.00 Pausa pranzo
15.15 GABRIELLA MORINI
Salute, biodiversità, piacere: valori diversi con lo stesso “gusto”
La saggezza del gusto: intervento teorico e pratico con assaggi guidati
17.00 Pausa merenda
17.30 MATTEO GIANNATTASIO
L’educazione dei sensi del bambino mediante l’alimentazione di qualità: riflessioni e consigli pratici
19.00 Cena
20.30 GIULIA MARIA CRESPI
La trasformazione della mia visione del mondo agricolo attraverso il cancro

SABATO 17
8.15 RITA CECILIA RACZ
Attività artistica: ritmo e movimento con l’arte della parola
9.30 LUCIETTA BETTI
La ricerca: qualità degli alimenti attraverso la bellezza delle immagini; Domande e risposte
11.00 Pausa
11.30 FABIO BRESCACIN
Gli alimenti bio costano di più? Domande e risposte
13.00 Pausa pranzo
14.15 PAOLO TONIOLO
A tavola col microbiota: riscoprire vecchi metodi e nuovi criteri per conservare cibi. Teoria e pratica
16.30 Pausa merenda
17.00 SARA LUCCHI
Visita ai nuovi orti aziendali
17.30 FABIO BRESCACIN
Vi presento il nuovo negozio delle Cascine Orsine; Domande e risposte
19.00 Cena conviviale nel nuovo ristoro aziendale con intervento teatrale di ANDREA PIERDICCA

DOMENICA 18
8.15 RITA CECILIA RACZ
Attività artistica: ritmo e movimento con l’arte della parola
9.30 MICHELE CODOGNO
Insieme per collaborare con la Terra; Domande e risposte
10.30 ALDO PARAVICINI
I cereali delle Cascine Orsine: esperienze, progetti, sviluppi futuri; Domande e risposte
11.15 Pausa
11.30 SERGIO MARIA FRANCARDO
Salute della terra armonia del sistema immunitario: una scelta responsabile; Domande e risposte
13.00 Pranzo aperto ai famigliari (su prenotazione)

Coordinano il corso:
Kitti Bolognesi
Graziella Marino
Cristina Rodocanachi
Carlo Triarico, presidente Associazione per l’Agricoltura Biodinamica in Italia



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Relatore: Anna Rosa Giaccio (Annika)

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Incontri mensili, il sabato, ore 15-16

Indirizzo: Via Portogruaro 62, 41100 Modena, MO
Relatore: Claudia Scala

Pittura per adulti

Incontri mensili, il sabato, ore 16.30

Indirizzo: Via Portogruaro 62, 41100 Modena, MO
Relatore: Claudia Scala

Per correr miglior acque.....

Domenica 18 ottobre 2015, ore 17.30

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