Alimentazione L'arte del mangiar sano, Zelata 2014
L'arte del mangiar sano, Zelata 2014
Zelata di Bereguardo (PV) Cascina Pirola
17-19 ottobre 2014 Il pane, i cereali buoni e giusti, le diete L'arte del mangiar sano
Un corso speciale con docenti speciali. In un'azienda che da
quarant'anni ha scelto l'agricoltura biodinamica e oggi produce cereali
di altissima qualità. Ospite d'onore è Nicolas Supiot, contadino
fornaio tra i più noti e apprezzati. Negli anni ha studiato e osservato
le sottili trasformazioni delle diverse farine guidate dai meravigliosi
microrganismi della pasta madre che Supiot realizza con cura da
alchimista e rende i suoi pani straordinariamente profumati e
digeribili. L'attività pratica con Supiot sarà affiancata da medici,
docenti e agricoltori che spiegheranno perché i cereali sono
indispendabili per la salute di grandi e bambini. Perché sono importanti
anche per la chiarezza dei nostri pensieri. E perché è importante che
essi siano di buona qualità. Come quelli biodinamici. In cucina, le
cuoche "steineriane" che da anni studiano ricette e giusti abbinamenti
ci faranno ritrovare il piacere di sedersi a tavola per gustare piatti
semplici, ma buonissimi.
Saluto di Benvenuto di Giulia Maria Crespi
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