La vigna, il vino e la biodinamica

La vigna, il vino e la biodinamica

di Nicolas JolySlow Food Editore Pagine: 144
15,00
Edizione: ristampa 2016
Dimensioni: 15x21,5
15,00
La nuova edizione aggiornata.

Prefazione di Carlo Petrini

Prefazione di Carlo Triarico

Partendo dalla netta demarcazione tra i vini «costruiti in cantina» e i vini «autentici» prodotti in vigna, una serie di consigli su come applicare alla viticoltura la teoria elaborata da Rudolf Steiner agli inizi del Novecento, pratiche utili che invitano il lettore a guardare al vino con un atteggiamento nuovo, anteponendo la sapienza del cosmo alla chimica.



Un libro per conoscere l'«altra faccia» della viticoltura.

Nicolas Joly - produttore francese titolare della Coulée de Serrant, artefice di uno dei vini bianchi più famosi del mondo, convinto sostenitore e divulgatore della viticoltura biodinamica - presenta in queste pagine una visione diversa della vite e del vino, basato su un approccio alla terra rispettoso e pulito.

Tracciando una netta demarcazione tra i vini «costruiti in cantina», per rimediare a una viticoltura chimica e industrializzata, e i vini «autentici» prodotti dalla vite in una rinnovata armonia con il cosmo, Joly introduce il lettore nel mondo dell'agricoltura biodinamica.

Solo confrontandoci con la complessità del sistema vivente e prendendo coscienza dei legami che a esso ci uniscono potremo guardare alle piante, al loro slancio vitale, ai loro frutti, al vino con occhi nuovi.

La vigna, il vino e la biodinamica è un viatico culturale verso la riscoperta delle diversità della natura, della sua incomparabile capacità e complessità di azione, attraverso un atteggiamento che implica rispetto, consapevolezza e senso di appartenenza al sistema vivente, con la volontà di diventare, da conquistatore-distruttore, alleato e assistente della natura.

Libri e informazioni su Nicolas Joly

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