Scheda dell'appuntamento


7 marzo 2009 dalle ore 14,30 alle ore 19,30

2009-03-07

orsi e laboratori artistici

Corso sulla panificazione naturale (con lievito madre, esente da lievito di birra). Il più antico e salutare metodo di panificazione

 Indirizzo: , ,
 Organizza: Informagiovani
 Relatore: Giuseppe Binda

Fare il pane è un’esperienza unica, che arricchisce.
E’ un miracolo vederlo crescere anche mentre cuoce nel forno, è un piacere sentire il suo profumo che si spande per tutta la casa e mangiare la prima fetta ancora calda e fragrante.
Imparerete e degusterete tutto ciò che è possibile fare con il lievito madre in casa vostra: il pane semintegrale, l’integrale; con i nutrienti semioleosi (girasole, sesamo, lino); alle noci, nocciole e alle arachidi; pane e focacce alla zucca, alle olive ecc; pane ai broccoli o all’ortica; al mais, pan dolce al cocco e mandorle … in più gustosissime pizze e grissini dal sapore particolare (sempre a lievitazione naturale).
Il corso ha durata di 5 ore: dalle 14,30 alle 19,30
Gli ingredienti utilizzati sono esclusivamente di origine biologica e vegetale.

Il Pane
Pane,
quanto sei semplice e sublime,
congiunzione di germe e di fuoco,
tu sei azione dell’uomo,
miracolo ripetuto,
volontà di vita.
Noi semineremo di grano
La terra e i pianeti,
pane per ogni bocca e per ogni uomo.
Pane per tutti i popoli.
Tutto ciò che ha forma e gusto di pane:
la terra, la bellezza, l’amore…
tutto è nato per essere condiviso,
per essere dato, per moltiplicarsi…
Anche la vita avrà forma di pane,
sarà semplice e sublime,
innumerevole e pura.
Tutti gli esseri avranno diritto
Alla terra e alla vita.
Così sarà il pane di domani,
il pane per ogni bocca,
sacro, consacrato,
perché sarà il prodotto
della più lunga e della più dura lotta umana.

Pablo Neruda


Conduce: Giuseppe Binda, cuoco, pasticcere ed insegnante esperto di alimentazione e cucina naturale (tel. 0522-605110).



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