Scheda dell'appuntamento


9 - 11 marzo 2012

2012-03-09

Corsi

Corso di alimentazione: Prepararsi al futuro. Alimentazione per bambini. Alimentazione per anziani.

 Indirizzo: , ,
 Organizza: Associazione per l'Agricoltura Biodinamica - Sede Centrale
 Relatore: - FRANCO BERRINO, epidemiologo, direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva, Istituto Nazionale Tumori, promotore del progetto DIANA, Milano - GIULIA MARIA CRESPI, ambientalista, profonda conoscitrice dell’agricoltura biodinamica, Milano - ELIO D’ANNUNZIO, medico, direttore sanitario della Casa di Salute Raphael, Roncegno (Tn) - SERGIO M. FRANCARDO, medico, Milano - FRANCESCO GARONZI, dermatologo, Milano - MATTEO GIANNATTASIO, medico e agronomo, insegna “Qualità degli alimenti e salute del consumatore” all’Università di Padova, direttore responsabile di “Valore Alimentare”, è autore di “Conoscere le allergie e le intolleranze alimentari” e “Gli additivi alimentari – una guida” - GIOVANNI LEGITTIMO, responsabile segreteria tecnica Demeter Ass. Italia, Parma - MARIA LAURA TEDDE, medico antroposofo, neuropsichiatria infantile, Cagliari ATTIVITÀ PRATICA: ISA MARTURINI, maestra cuciniera, Milano ATTIVITÀ ARTISTICA: HEIKE CANTORI, euritmista, Lugano (Ch) IN CUCINA: TINA PIERREDDA, cuoca di Cala Trana, Palau (Ot), ESTERINA RESPIZZI, cuoca della Zelata (Pv)

 Sito web: http://www.biodinamica.org
 Email: info@biodinamica.org

Alle giornate di incontro alla Zelata si parlerà dello sviluppo psico-fisico dei bambini e di come esso sia fortemente connesso all’educazione, al ritmo di vita e all’alimentazione.
Si parlerà di qualità degli alimenti e di come questa, se scadente, possa essere causa, nei bambini e negli anziani, di disturbi (irrequietezza, insonnia, stitichezza, obesità, diabete, allergie, intolleranze, turbe psicologiche, deficit di attenzione) e contribuire all’insorgenza di gravi malattie croniche.
Sarà affrontato il tema del rapporto nonni-bambini e della sua importanza dal punto di vista affettivo ed educativo. Per non correre verso un futuro senza radici.
Il corso si terrà in un’azienda agricola biodinamica: il luogo, la qualità del cibo e le attività in programma contribuiranno a sperimentare quel benessere fisico e spirituale che apre la mente alla creatività e all’incontro con se stessi e con gli altri.

PROGRAMMA

Venerdì 9 marzo 2012
10.00 Arrivo dei partecipanti
11.00 GIULIA MARIA CRESPI: Saluto di benvenuto
MATTEO GIANNATTASIO: Quale qualità interessa noi consumatori?
11.20 LAURA TEDDE: Bambini di ieri, bambini di oggi: sviluppo dei sensi e ritmi alimentari. Domande e risposte
13.00 Pausa pranzo
14.30 ISA MARTURINI: Attività pratica Metodi di cottura, di conservazione, ricette, consigli
16.30 Pausa merenda
17.00 ELIO D’ANNUNZIO: Come recuperare la dignità e la saggezza dell'anziano nella società dei consumi.
Domande e risposte
19.00 Cena
20.30 GIOVANNI LEGITTIMO: Importanza del controllo sui nostri cibi: il marchio internazionale di qualità Demeter


Sabato 10 marzo 2012
8.15 HEIKE CANTORI: Ritmo e movimento con euritmia
9.30 FRANCO BERRINO: Stili di vita e alimentazione come prevenzione delle malattie degenerative di adulti e bambini.
Domande e risposte
11.00 Pausa
11.30 FRANCESCO GARONZI: La pelle specchio dell’io: la pelle del bambino e la pelle dell’anziano. Il bambino con la dermatite atopica e le malattie esantematiche. La pelle secca dell’anziano
13.00 Pausa pranzo
14.30 ISA MARTURINI: Attività pratica Metodi di cottura, di conservazione, ricette, consigli
16.30 Pausa merenda
17.00 SERGIO M. FRANCARDO: Un’alimentazione sana per la salute del bambino e per la sua libertà.
Prevenzione dell'obesità e delle malattie metaboliche.
Domande e risposte
19.00 Cena
20.30 A colloquio con i conferenzieri e con i cuochi


Domenica 11 marzo 2012
8.15 HEIKE CANTORI: Ritmo e movimento con euritmia
9.30 MATTEO GIANNATTASIO: Grano e latte: due alimenti accomunati da un tragico destino. Da cibo nobile a fonte di malattia.
Domande e risposte
11.30 Pausa
11.50 LAURA TEDDE: Nonni e nipoti oggi: una relazione importante che cambia nel tempo
13.00 Pranzo aperto ai famigliari su prenotazione
E, nel pomeriggio, ci sarà la possibililtà di informarsi e aderire al Gas alNaturale

COSTI:
Per partecipare all'intero corso o a singole conferenze è obbligatoria la prenotazione presso la segreteria organizzativa dell'Associazione per l'Agricoltura biodinamica
corso senza pernottamento € 120,00
singola conferenza € 15,00
pasti € 15,00
3 pasti € 40,00
Chi avesse difficoltà per il pagamento della quota, può esporre il suo problema alla segreteria che valuterà il singolo caso. Chi può offrire un contributo per pagare la quota dei partecipanti meno abbienti, è caldamente ringraziato per la sua generosità.
Si prega di lasciare richieste particolari per i pasti (intolleranze, ecc.)



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Indirizzo: presso Istituto Canossiano - DORSODURO 1323, Fondamenta delle Romite, nei pressi di Campo S. Barnaba- Venezia
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Indirizzo: Villa Rucellai
Relatore: Dr Heinrich Ko


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