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Terra biodinamica n. 49 - Il frumento |
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| Il capitello del Sole
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| Argomento: Riviste di Terra Biodinamica |
| Descrizione: Rivista trimestrale di agricoltura, orticoltura e alimentazione dell’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica e della Associazione Demeter Direttore responsabile: Sandro Curti Numero 49 (aprile, maggio, giugno 1993) INDICE: IL FRUMENTO Spunti per un’indagine morfologica delle graminacee (Daniele Nani, Emilio Ferrario) Selezione di nuove varietà di frumento e spelta adatte ad habitat specifici (Peter Kunz, Christine Karutz) I preparati biodinamici e la loro azione sulla crescita del grano (prima parte) Il frumento: frecce di luce sulla nostra tavola (Sergio Maria Francardo) Qualità della pasta e tecnologia di trasformazione del frumento. Il mulino l’origine (Sandro Curti) Direttive Demeter (Associazione Demeter) Qualità della granella e prove di panificazione con farina integrale, lievito e pasta acida (Peter Schilperood) Situazione e tendenze del mercato del frumento (Fabio Brescaccin) VITA GIURIDICA a cura di Liana di Donato Aiuti agli agricoltori: agricoltura e ambiente nei regolamenti CEE (Liana di Donato) Reg. CEE n 2078/92 |
| 1993 |
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