Il Pentolino

Ricette rapide e gustose per scoprire il mondo dei cereali. Riso, orzo, miglio, mais, segale, avena, grano o farro, quinoa, bulgur... uno scrigno di cereali insostituibili in una dieta sana ed equilibrata per grandi e piccini.

L'idea di questo libro è nata per dare un piccolo aiuto a tutte le mamme che vogliono aggiungere all'alimentazione dei propri figli la completezza e la ricchezza date dalla preparazione dei cereali integrali.
Da quando sono diventata mamma, ho iniziato ad informarmi sull'alimentazione dei bambini, attraverso conferenze, libri, medici e alimentaristi, e ho così scoperto l'importanza che i cereali svolgono nell'alimentazione di tutti e in particolare dei bambini. Ho così pensato di realizzare questa raccolta di ricette. Le ricette contenute in questo libro sono volutamente molto semplici, proprio per aiutare tutte le persone che per la prima volta si dedicano a questo tipo di cucina.
Un altro motivo che ha determinato la creazione di questo libro è la possibilità di dare un concreto aiuto alla nascita e allo sviluppo della terza scuola steineriana di Milano: il ricavato della vendita sarà interamente devoluto a questo progetto.
Ringrazio di cuore tutte le persone che mi hanno aiutato nella realizzazione del libro, perché senza di loro mi sarebbe stato impossibile.
Milano, 15 settembre 2005
Claudia Brignoli

Indice:
Prefazione
L'importanza dei cereali nell'alimentazione
I cereali in armonia con i giorni della settimana
Grano
Riso
Orzo
Miglio
Segale
Avena
Mais
Ricette varie
Combinazioni tra cereali e spezie/erbe aromatiche
Combinazioni tra verdure e spezie/erbe aromatiche