Ricetta: Lebkuchen o biscotti natalizzi tedeschi Ingredienti: 2 uova 200 gr di zucchero fine 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere 1 cucchiaino raso di cannella in polvere 75 gr canditi di cedro o arancia a pezzetti 125 gr mandorle macinate 1 pizzico di lievito in polvere 75-125 gr nocciole macinate cialde glassa di cioccolato (mescolare cioccolato e un pezzo di burro a bagno maria)

Montare a neve le uova, aggiungere lo zucchero rendendo il composto cremoso.

Unire le spezie, i canditi, le mandorle macinate e il lievito, poi le noci fino a quando l'impasto sarà ben spalmabile.

Porre su ogni cialda un mucchietto e appiattirlo con un coltello bagnato.

Infornare per 25-35 min. a 130-150 gradi.




Applicare la glassa di cioccolato e decorare con qualche pezzetto di mandorla sgusciata.

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