Martedì 7 febbraio 2012, ore 18.30-22.30
Nicola Rizzo >>

7, 21 febbraio 2012, dalle 18.30 alle 21.30 circa

Presso ristorante “Il Radicchio” – Corso Elvezia 22 Lugano >>

6, 20 marzo 2012, dalle 18.30 alle 21.30 circa

Presso ristorante “Il Radicchio” – Corso Elvezia 22 Lugano >>

Autori vari
Demetra pagg. 428 euro 6.90

Una guida completa per alimentarsi con i cibi giusti e combinare correttamente gli alimenti fra loro, dall'antipasto al dolce. Mille ricette e tutte le informazioni necessarie per conoscere e sperimentare in allegria la cucina vegetariana. Sono ormai evidenti a tutti i danni che un progresso dissennato e la sete di profitto hanno provocato, ma anc [...]

Matteo Giannattasio
Edizioni L'Aratro pagg. 160 euro 14.00

La prima guida italiana sugli additivi alimentari redatta in base ai risultati della ricerca scientifica e ai documenti ufficiali pubblicati dall’Unione Europea con riferimenti anche alle normative negli Stati Uniti. Gli obiettivi L’obiettivo della guida è quello di aiutare i consumatori a fare scelte consapevoli, sfatando alcuni [...]

Demetra pagg. 128 euro 5.90

Una serie di monografie illustrate interamente dedicate all'universo della cucina vegetariana: piatti fantasiosi ed equilibratiche portano in tavola una ventata di freschezza e salute, senza rinunciare al piacere della buona tavola. Sommario: -secondi di verdure - contorni di verdure - i legumi - le uova - seitan, soia e tofu [...]

Graf Emma
Natura e cultura pagg. 144 euro 12.00

In questo libro, Emma Graf getta un ponte tra le conoscenze sulla nutrizione dell’essere umano e la teoria dei temperamenti. L’Autrice approfondisce i quattro temperamenti malinconico, flemmatico, sanguinico e collerico e indica la nutrizione adeguata a ciascun tipo, proponendo ad hoc per ciascun temperamento sane e gustose Ricette di f [...]

Fino al 1630 non esisteva il commercio di gelato.Però lo si consumava da tempi immemorabili.Erano noti da secoli il sorbetto e la granita di cui andava ghiotto Alessandro Magno.Nerone preferiva il sorbetto: si narra che nel 62 a.C. spedì centurioni sull’Appennino a procurargli neve da mischiare a miele e frutta.Marco Polo ritorn [...]

di Enrico Zagnoli Editore: Valore Alimentare.it

A che cosa servonoLa funzione delle proteine è plastica, hanno il compito cioè di formare e riparare i tessuti, ma agiscono anche da ormoni, anticorpi ed enzimi. Sono quindi indispensabili e preziosissime.Le proteine non hanno un organo di accumulo come il tessuto adiposo per i grassi o il glicogeno nel fegato per lo zucchero e, se no [...]

di Sergio Maria Francardo Editore: Valore Alimentare.it

Un nuovo campanello d'allarme sta suonando nei confronti dell'uso di additivi chimici nei cibi che siamo abituati a portare in tavola. Di recente, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), dopo un'attenta valutazione scientifica, ha riconosciuto che tre coloranti abbondantemente usati in molti alimenti di origine industriale, po [...]

di Roberta Salvadori Editore: Corriere della Sera

0sserviamo una pianta: essa sviluppa dal seme messo nel terreno sia le foglie verdi sia i petali colorati dei fiori. Confrontiamo ora quel che riceviamo da una pianta, sia direttamente raccogliendo le spighe, sia raccogliendo le erbe o in qualsiasi altro modo cuocendo un cavolo: confrontiamo tutta ciò con la carne. con i muscoli di un animal [...]

di Rudolf Steiner Editore: Editrice Antroposofica

Cari padri mi rivolgo a voi!Avete un’occasione unica, sin da ora, per essere degni della vostra missione, sostenendo la vostra compagna nelle scelte che sta compiendo. Nessuna ironia sul riso integrale e sui papponi "macrobiotici": potrete così modificare i vostri pregiudizi ed evitare quell’arma di distruzione di massa [...]

di Sergio Maria Francardo Editore: Valore Alimentare.it