Martedì 22 maggio 2012, ore 18.30-22.30
Nicola Rizzo >>

1-2-3 giugno 2012
Paola Melidoro >>

Autori vari
Demetra pagg. 428 euro 6.90

Una guida completa per alimentarsi con i cibi giusti e combinare correttamente gli alimenti fra loro, dall'antipasto al dolce. Mille ricette e tutte le informazioni necessarie per conoscere e sperimentare in allegria la cucina vegetariana. Sono ormai evidenti a tutti i danni che un progresso dissennato e la sete di profitto hanno provocato, ma anc [...]

Matteo Giannattasio
Edizioni L'Aratro pagg. 160 euro 14.00

La prima guida italiana sugli additivi alimentari redatta in base ai risultati della ricerca scientifica e ai documenti ufficiali pubblicati dall’Unione Europea con riferimenti anche alle normative negli Stati Uniti. Gli obiettivi L’obiettivo della guida è quello di aiutare i consumatori a fare scelte consapevoli, sfatando alcuni [...]

Maria e Matthias Thun
Floris Books pagg. 48 euro 8.90

Quando compri una bottiglia di vino da bere a casa, non ti piacerebbe sapere quando gustarla al meglio?Basato sul Calendario biodinamico di Maria Thun, quasto libricino tascabile ti indicherà quali sono i migliori giorni per bere e quali sono da evitare per ottenere il massimo dal vostro calice. Solo le principali catene di supermercati e mo [...]

Demetra pagg. 128 euro 5.90

Una serie di monografie illustrate interamente dedicate all'universo della cucina vegetariana: piatti fantasiosi ed equilibratiche portano in tavola una ventata di freschezza e salute, senza rinunciare al piacere della buona tavola. Sommario: -secondi di verdure - contorni di verdure - i legumi - le uova - seitan, soia e tofu [...]

Graf Emma
Natura e cultura pagg. 144 euro 12.00

In questo libro, Emma Graf getta un ponte tra le conoscenze sulla nutrizione dell’essere umano e la teoria dei temperamenti. L’Autrice approfondisce i quattro temperamenti malinconico, flemmatico, sanguinico e collerico e indica la nutrizione adeguata a ciascun tipo, proponendo ad hoc per ciascun temperamento sane e gustose Ricette di f [...]

Corso di alimentazione: Prepararsi al futuro. Alimentazione per bambini - Alimentazione per anziani tenutosi il 9 – 11 marzo 2012 presso le Cascine Orsine, Zelata di Bereguardo (Pv) Presto online le conferenze audio scaricabili. La cornice splendida delle cascine Orsine, la primavera in arrivo con le sue forze vitali, l’ospitalità sempre s [...]

di Autori vari Editore: Associazione per l’Agricoltura Biodinamica

Nella vita dei bambini e dei ragazzi lo studio occupa uno spazio importante e l’alimentazione svolge un ruolo da non sottovalutare. Sostanzialmente il cibo può sostenere o danneggiare l’attività intellettuale, emotiva e di volontà connessa a questa attività. Pur restando naturalmente validi i principi generali di una sana nutrizione, occorre tuttav [...]

di Sergio Maria Francardo Editore: Valore Alimentare.it

Fino al 1630 non esisteva il commercio di gelato.Però lo si consumava da tempi immemorabili.Erano noti da secoli il sorbetto e la granita di cui andava ghiotto Alessandro Magno.Nerone preferiva il sorbetto: si narra che nel 62 a.C. spedì centurioni sull’Appennino a procurargli neve da mischiare a miele e frutta.Marco Polo ritorn [...]

di Enrico Zagnoli Editore: Valore Alimentare.it

A che cosa servonoLa funzione delle proteine è plastica, hanno il compito cioè di formare e riparare i tessuti, ma agiscono anche da ormoni, anticorpi ed enzimi. Sono quindi indispensabili e preziosissime.Le proteine non hanno un organo di accumulo come il tessuto adiposo per i grassi o il glicogeno nel fegato per lo zucchero e, se no [...]

di Sergio Maria Francardo Editore: Valore Alimentare.it

Un nuovo campanello d'allarme sta suonando nei confronti dell'uso di additivi chimici nei cibi che siamo abituati a portare in tavola. Di recente, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), dopo un'attenta valutazione scientifica, ha riconosciuto che tre coloranti abbondantemente usati in molti alimenti di origine industriale, po [...]

di Roberta Salvadori Editore: Corriere della Sera